Acuerdos con la Federación Nacional de Cafeteros

Debemos celebrar la Firma de nuevos tratados firmados,entre la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y nuestros Campesinos Cafeteros Colombianos. La Federación,entendió por fín y por el bién de nuestra caficultura que,el futuro está atado a los precios sostenibles del Café en el mercado internacional. Para lo cuál permitió entonces la exportación de Cafés especiales por pequeñas y medianas firmas. Objetivo que perseguimos,escribiendo desde hace yá casi dies años en nuestro blog  y con nuestra Firma Colombiaimport. Este es el motivo de nuestra alegría y satisfacción,porque estamos convencidos de que ésta medida tomada en buén momento,permitirá entonces el renacimiento de nuestra caficultura. Felicitaciones entonces a los caficultores,un gracias a nuestra Federación Nacional de Cafeteros,que con este tipo de medidas dá a entender que vá por el camino de la buena administración y el rescate del patrimonio cafetero perdido. Por deficientes políticas cafeteras tomadas sin el debido análisis y sin calcular los posibles daños causados.

Próxima Celebración

Este año 2013,há sido especial para todos. Celebramos la elección de un nuevo papa Francisco,particularmente nosotros sufrimos la pérdida de nuestra madre,acontecimiento que enlutó nuestra familia,pero que sirvió para visitar y conocer muchos de los nuevos integrantes de Ella en nuestra patria. Es como por este motivo visitamos a Samaria el Pueblo donde nació nuestra querida Gilma y allí estrechamos nuestros vínculos familiares.
Samaria es una pequeña población situada en Colombia al norte de caldas,entre los municipios de Neira y Aranzazu.Es un Corregimiento de Filadelfia y allí es donde está la cuna de nuestros Ancestros.Hijos de una familia que comenzaron Don Pedro Giraldo y Doña Julia Calderón y de la cuál Mateo nuestro hijo es el último retoño.
Motivados como estamos por conservar los valores,el cariño y el afecto que nos dejaron los abuelos,realizamos entonces una sesión fotográfica con el tío Ramiro el tío Javier y el tío Uriel,que son nuestros representantes Campesinos en nuestra bella patria chica.

 

 

 

 

 

 

 Bellos paisajes,variada y verde naturaleza y hermosa familia Giraldo,conforman un marco maravilloso, que nos hacen muy fuertes y nos
hacen apreciar mas la vida. Gracias a todos por los momentos maravillosos
que nos dispensaron. Recordamos también entonces nuestro sexto aniversario,de la tienda de Juan el día 20/09/2013.

Comienza una nueva etapa,en nuestro proyecto cafetero

Cuando caminamos alrededor de los seis años desde el inicio de nuestro proyecto cafetero,podríamos hacer un paralelo entre nuestras ideas con las que comenzamos este proyecto y las que ahora reclaman los caficultores colombianos al gobierno.Nuestro proyecto cafetero se inició con la busqueda de la verdad al problema cafetero colombiano;partiendo desde lo que conocemos desde hace mas de treinta años,que son los mismas viejas variables económicas que impactan en el mundo económico cafetero y finalmente estalla en los productores. Los fenómenos climatológicos primero,el costo de los insumos y por último la revaluación del sistema monetario,influenciado por motivos externos.
Nos propusimos para esto descubrir desde el exterior,como es el comercio internacional para nuestro café suave colombiano. Descubriendo cosas como que,es tan grande la presión de las mezclas sobre la materia prima del café arábica suave y en especial del café suave colombiano,que termina por desaparecer entidades tan grandes y tan importantes como nuestra federación nacional de cafeteros. Que empeñada en mantener como grandes compradores a Nestlé,Sara-Lee,Procter & gumble y otros grandes,permite que la balanza de la oferta y la demanda en N.York,no se mueva y permanezca en una línea plana y que no exista movimiento alguno. Perjudicando de ésta manera a nuestoros productores colombianos.
Es así como ahora entramos en una segunda etapa de nuestro proyecto,que consiste en firmar escrituras de los predios donde están las plantaciones,que hos yá tiene un poco mas de un año y están dando sus primeros frutos. Vendrá entonces el paso de la conformación de la sociedad para dar inicio a la nueva empresa que se llamará agrícola Corozal y cuyo objetivo principal,será la comercialización y exportación de productos,como el café la panela el cacao y las frutas.
Siendo el principal objetivo el café,el cuál tiene una primera etapa,sembrada en la variedad castillo y en próximas esperamos poder sembrar otras variedades compatibles con el medio ambiente y sean desarrollados con nuestro viejo sistema cooperativo al cuál le daremos la mayor importancia. Esperando contar para ello con la colaboración de nuestra federación nacional de cafeteros de Colombia,de la que esperamos que al fín comprenda que nuestra caficultura depende de exportar mas

 cafés especiales y el de darle un mayor valor agregado al café en Colombia.

Visita a Corozal

En el mes de Julio de 2012,visitamos Colombia en un viaje de casi tres semanas.Nuestro objetivo principal era visitar nuestra familia repartida
por la geografía nacional y el secundario ver la plantación de café variedad castillo sembrada en la finca Corozal en el mes de mayo.El viaje además de
ser muy agradable,estuvo acompañado de unos días fantásticos soleados y de
temperaturas elevadas,como que tuvimos días de cuarenta grados centigrados.
El plantío tiene sembrados en el primer lote 4.750 plantas.luego vendrán otras dos cada una de igual cántidad.

Se debe comentar la situación actual de los cafeteros.Que no es la mejor ni mucho menos;como que se tienen índices muy altos de reducción en la producción nacional,afectada entre otras por los fenómenos de la roya,la broca y el fenómeno metereológico de la niña en el pasado y hoy comienza el fenómeno del niño. Trayendo consigo sequías y por supuesto mas incertidumbre a los afligidos cafeteros.
El tema de la caficultura está de moda en Colombia en razón de la política de estado del presidente Juan manuel santos,en la cuál una de sus locomotoras de desarrollo es la agricultura,donde por supuesto el café ocupa un lugar muy importante en el PIB colombiano y en la economía nacional,como que mantiene unas quinientas mil familias,las cuáles se favorecen del grano.

Nuestro proyecto está dirigido al futuro consumidor de cafés especiales,y busca incentivar el trato directo entre productores y consumidores. Permitiendo con esto un mayor conocimiento de parte y parte de la cadena y un mayor compromiso muto,de calidad y buen precio. Tratando de visualizar de una manera diferente el manejo del café colombiano que se le há dado hasta ahora.

Estamos convencidos que existiendo una mejor asistencia al campesino,mas estimulación para la siembra,menores precios en los insumos,como herramientas,nutrientes y fungicidas y unos préstamos flexibles,cómodos y con bajos intereses,se podrá motivar nuevamente la vocación campesina cafetera y por supuesto a las regiones tan deprimidas por tantos problemas,volver a pensar en un futuro mejor.

Nuestros lectores deberán conocer la ubicación de la finca Corozal,esta se encuentra al norte de la ciudad de Manizales en una pequeña población llamada,Samaria caldas. Al llegar allí se debe tomar por la carretera hacia Alto mira,unos 5 kms aproximadamente.

El Espejismo de la producción Cafetera en Colombia



Ante la realidad colombiana de la producción cafetera, afectada además ahora
por el fenómeno climatológico de la niña. La Federación Nacional de
Cafeteros se está quedando sin argumentos frente a los campesinos colombianos,por las pérdidas surgidas por el cultivo del grano. Una combinación de factores há hecho que los caficultores se desanimen cada vez mas con este cultivo.

 Siendo el café uno de los principales productos en la economía colombiana, por generación de empleo y por estabilidad social, es por lo que debemos entrar a cuestionar fuertemente a la federación y al gobierno por no querer cambiar los parámetros obsoletos de comercialización que hasta ahora se tienen.

Puesto que al pretender vender a los mismos compradores la mayoría de la produccción,se está permitiendo el monopolio con beneficios solamente para las grandes multinacionales, como Nestlé, Procter & Gamble, Sara Lee etc. Que lo que hacen es hacerle un dumping a la calidad de nuestro café permitiendo con sus famosas mezclas la contaminación del producto, el ingreso descomunal para sus finanzas y la ruína inminente para nuestros caficultores.

 Al no permitir el gobierno realizar un debate sobre las perspectivas del café al futuro, se está encubriendo serios problemas técnicos y administrativos al interior del gremio de los caficultores,que pueden terminar por acabar nuestra Federación al dejarla en manos de los grandes monopolios y al país con un grave problema social ya que son quinientas mil familias que se verían afectadas y que sobreviven gracias a nuestro principal producto de comercialización en el mundo.

Paisaje Cafetero (20.12.2011)

Paisaje cafetero
2011-10-09
Mario Calderón Rivera

Es probable que muy pocos hayan calculado el impacto colectivo que ha producido la declaratoria como Patrimonio Común de la Humanidad que la Unesco hizo del Paisaje Cultural Cafetero. Algo que para muchos no pasaba de ser una pura entelequia. Porque las apariencias indicaban además que las generaciones recientes estaban definitivamente de espaldas a escalas de valores que se habían desvanecido con el tiempo.

La realidad estimulante es otra. La primera expresión de entusiasmo comienza a surgir de la juventud y, más aún, de los niveles más elementales de la primera infancia. Lo cual, además, estimulado desde el hogar y la escuela, comienza a desatar una ola generacional incontenible.

El Paisaje Cultural cafetero es parte esencial de nuestra caficultura tradicional. Es bosque primario alterado abruptamente por el hacha, pero convertido en cafetal con sombrío de leguminosas arbóreas de alta cúpula como el "carbonero" y luego con un techo de mediana altura como el "guamo", el "churimo", o la "crotalaria". Es como si tuviera adherido a su cuerpo un sistema de incorporación permanente de nitrógeno para eliminar cualquier necesidad de fertilización química. Y pleno de una mezcla paradisíaca de café, de plátano, de alimentos de pan coger y de una biodiversidad explosiva. Vino después la eliminación de sombrío y la fertilización casi sin medida. Con un impacto que solo se logra mermar cuando los productores son conscientes de otras prácticas menos destructivas. Las cuales se incrementarán en la medida en que la mística por el Paisaje Cultural se incremente por el propio mayor valor agregado del patrimonio natural.
Como es apenas obvio, el paso que se ha dado es -por encima de todo- una admonición sobre el límite crítico en que se encuentran amplios segmentos del ecosistema estratégico del café a punto de colapsar con procesos destructivos que han llevado sus laderas a situaciones catastróficas. La estructura urbana de la región cafetera se ha visto permanentemente amenazada por la tragedia. Sin embargo, cada día se hace más patente la conciencia preventiva que es parte también del sentido de pertenencia. La institucionalidad ambiental se ha visto más que nunca instrumentada para ejercer acciones preventivas y entidades como Corpocaldas han ejecutado verdaderas hazañas para conjurar riesgos inminentes.

La transformación de la piel cafetera ha ido del "arábigo" al "caturra" y de éste al "variedad Colombia" y luego evolucionando hacia nuevas variedades o hacia fenómenos de despoblamiento que generan cambios en paisaje que alteran positiva o negativamente el entorno. Y ahí comenzamos a ver los nuevos protagonismos. Que son los de las comunidades, de los guardabosques, de las "madres comunitarias", de las Juntas de Acción Comunal, de la presencia constante de niños y jóvenes recorriendo por senderos antes desconocidos.

Las prácticas de caficultura orgánica se han venido ampliando y Colombia se proyecta en el mercado como la oferta más deseable en cafés especiales. La multiplicación del turismo que se dará con el mejoramiento de estructura de movilidad que desatarán los mejoramientos en la red de carreteras, en los aeropuertos y puertos del centro del país harán que -dentro de esquemas que no maltraten el medio ambiente- el Paisaje Cultural Cafetero se mantenga inalterado. Y no solo eso. Sino que las nuevas generaciones rindan culto a los viejos símbolos, como la guadua y el arboloco. Que son un componente inapreciable e irremplazable del paisaje cafetero. Como lo es toda su fauna y su flora. Y como sigue siendo su arquitectura, su talante paisa, su inagotable jerga y su simpatía arrolladora.

Caldas,una tierra con mucho color y sabor (23.06.2011)

Déjese encantar por los secretos de la cultura cafetera

Caldas, una tierra con mucho color y sabor

Por: Alejandra Vanegas Cabrera/Caldas

Paisajes naturales espectaculares, planes originales y variados y platos exquisitos acompañados del mejor café es lo que puede encontrar en este departamento. Recorrido por los lugares más impresionantes y bellos de la vieja Caldas. 

Foto: Alejandra Vanegas

Las montañas adornadas con cafetales, flores exóticas y grandes haciendas son uno de los principales atractivos de este departamento.

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Eje cafetero

El suave olor que desprenden millares de cafetales sobre las altas y verdes montañas del agreste e impactante paisaje caldense, que además parece estar adornado a propósito con las exóticas flores de los platanales y las antiguas coloridas haciendas cafeteras, es el panorama y el aroma que logra cautivar a quienes visitan esta zona del país.
Estar en Caldas significa conocer lugares con una belleza inigualable, recibir un trato amable de su gente, hacer compras en los diferentes centros comerciales y tener la oportunidad de practicar actividades únicas, como hacer montañismo por el Parque de los Nevados o conocer a fondo el proceso de fabricación del café, desde su siembra hasta su empaque, en una finca cafetera.
Usted podrá ser partícipe de todos estos encantos mientras disfruta del mejor clima y de uno de los más ricos cafés del mundo, que es ofrecido en la mayoría de los restaurantes, cafeterías y lugares de los municipios del departamento. En Caldas, además, también podrá degustar una de las mejores gastronomías del país, cuya especialidad son los fríjoles .
Para recorrer esta zona es recomendable hacer la ruta que empieza en la zona urbana de la capital y luego se adentra en las leyendas que se entretejen en los cafetales de las fincas.

La encantadora Manizales
Un buen comienzo para conocer el corazón de La Perla del Ruiz es ir a la Plaza de Bolívar, en donde se pueden ver algunas de las casas y construcciones más antiguas. Tal es el caso del edificio de la Gobernación, construido entre 1925 y 1927, que por su particular arquitectura republicana fue declarado monumento nacional en 1984.
A un lado de esta misma plaza  se encuentra el Bolívar Cóndor, una inmensa obra del maestro Rodrigo Arenas Betancourt que personifica al libertador con cuerpo de cóndor y una mascarilla. Con esta estatua su creador quiso demostrar el contenido espiritual y de héroe sublime al unir el cuerpo del hombre con la independencia que encarna el ave que domina los Andes.
En el costado superior de este lugar se levanta la imponente Catedral Basílica Metropolitana Nuestra Señora del Rosario, que se edificó en 1928 y tiene 113 metros de altura, lo cual la hace la quinta más alta del mundo. Aquí es posible recorrer numerosos pasillos, conocidos como el corredor polaco, que lo llevarán hasta la cúspide del templo, en donde es posible apreciar una impresionante panorámica de la ciudad.
Ahora bien, si le gustan las emociones extremas, puede ir hasta la Torre al Cielo, una estructura de hierro de 38 metros de altura y en la que se pueden realizar diferentes actividades en cualquier época del año. Una de ellas es la caminata en la parte más alta de la torre sin vidrios ni barandas, sólo con un arnés de máxima seguridad. También es posible volar en un columpio por encima de la avenida 12 de Octubre o experimentar el vértigo de ser lanzado al Valle de la Francia, ubicado 200 metros debajo del sector.
Una buena alternativa para conocer la ciudad desde lo alto es tomar el cable, y qué mejor que hacerlo en la estación de la terminal de transporte, ubicada en una de las partes más bajas de Manizales. Desde el moderno sistema de transporte usted podrá ver diferentes barrios y el paisaje montañoso que rodea la ciudad.
Para contemplar uno de los más bellos atardeceres es necesario ir al Mirador de Chipre, situado a lo largo de la avenida 12 de Octubre. Desde la cúspide, en donde se encuentra el Monumento a los Colonizadores, los multicolores ocasos y la vista de más de cuatro departamentos son la mejor forma de terminar un día en la capital caldense.

Salamina, la bella
Si le apasiona la arquitectura y los bellos paisajes, no debe dejar de ir a Salamina, un hermoso municipio con construcciones típicas de la región, coloridas casonas y un clima muy agradable. Ubicada a una hora y cuarenta minutos de Manizales, esta población fue declarada Monumento Nacional en 1982 por su bella arquitectura en madera, guadua y tierra, ejemplo de lo cual es su imponente catedral.
En este municipio podrá entrar a los antiguos caserones y enterarse de cientos de historias y leyendas que guardan estas construcciones. Algunos ejemplos son el Degolladero, un lugar en donde murieron varias personas durante las disputas que se daban entre partidos políticos a principios de siglo XX, y la leyenda de María La Parda, una bruja que vendió su alma al diablo por dinero.
Y no se vaya de esta población sin probar los peculiares huevos con tocineta hechos al vapor o la macana, un exquisito postre a base de galletas, leche y canela.

Conozca los secretos del café
La visita a esta zona del país no sería completa sino se va a una de las fincas cafeteras, en las que es posible enterarse de todo el proceso de fabricación del café, desde que se siembra hasta que es llevado a las trilladoras, donde lo dejan listo para ser exportado.
En estas casonas productoras también le mostrarán los diferentes tipos de café que se producen en Colombia y le enseñarán a diferenciar el sabor de cada una de las clases.
Una buena opción para hacer este recorrido cafetero es la Hacienda Guayabal, una bonita finca ubicada a pocos minutos del municipio caldense de Chinchiná. Allí, a través de senderos adornados con plantas y flores típicas de la región, podrá conocer cómo se cultiva cuidadosamente el café para lograr que sea muy suave y aromático. Al final del recorrido y después de diferentes clases de degustación, los visitantes reciben un diploma que certifica su participación en el curso.

Parque NacionalNatural de los Nevados
Esta es una de las reservas naturales más importantes del país debido a que allí nacen varios ríos que emanan de las nieves perpetuas. Cuenta con cinco elevaciones importantes: el Nevado del Ruiz —que tiene 5.300 metros y se puede apreciar desde Manizales—, el del Tolima, el de Santa Isabel, el del Cisne y el del Quindío.
Estas tierras albergan gran diversidad de especies de fauna y flora, entre las cuales destacan los cóndores andinos y los frailejones, que forman un hermoso paisaje. Por toda esta diversidad el parque constituye uno de los destinos más atractivos para quienes visitan Caldas y el Eje Cafetero.
Muchos de los turistas prefieren entrar al parque desde Manizales, pues queda a sólo ocho kilómetros de la ciudad. Para ingresar al lugar es necesario cancelar $6.000 por persona y $ 4.000 por carro. Entre las actividades que se pueden realizar están el senderismo, ciclomontañismo, la escalada en roca y hielo, y la pesca deportiva.

¿Cómo llegar?
Existen varias alternativas para llegar a al Departamento de Caldas gracias a su ubicación estratégica. La distancia entre Bogotá y Manizales es 290 kilómetros, entre Manizales y Medellín hay 180, y entre Manizales y Cali hay 384.
Para llegar en avión también hay varias posibilidades. Con hasta siete frecuencias diarias, la aerolíneas que viajan son Avianca y Aires.

¿Por qué ir?
Sin duda una de las mejores razones para visitar Caldas en cualquier época del año son sus exuberantes paisajes, caracterizados por una gran variedad de verdes en las plantas, flores exóticas y lindas haciendas cafeteras, así como por un clima agradable y único.
En Manizales es posible aventurarse a practicar deportes extremos, disfrutar de la prendida vida nocturna con restaurantes que ofrecen una variada y exquisita carta de comida nacional e internacional, así como cafés y discotecas en donde podrá rumbear hasta avanzadas horas de la noche. También es posible hacer compras en los ocho centros comerciales de la ciudad y contemplar los más espectaculares atardeceres.

Hoteles
Este departamento cuenta con excelentes opciones para alojarse, desde hoteles urbanos que ofrecen servicios de primera hasta bellas haciendas cafeteras que han sido acondicionadas y transformadas para ser hoteles.
Entre las posibilidades de hospedaje urbano están el hotel El Escorial, uno de los más tradicionales de la ciudad por su larga trayectoria, y El Carretero,  de cuatro estrellas que está situado muy cerca del centro y ofrece servicios de spa.
En la zona rural está el Recinto del Pensamiento, que pertenece a la cadena Estelar y que cuenta con bellos paisajes de lagunas, flores, un mariposario, una colección de árboles bonsái y hermosos senderos para caminar. También está Hosterías del Café, una casona antigua que fue reformada y hoy es un hermoso hotel rodeado de cafetales, con piscina y jacuzzi en las habitaciones.