La Caña Dulce.

Por fín,después de una larga espera,por casi cuatro años. Comenzamos a moler la caña en el viejo trapiche Corozal; fueron muchos años atrás,era alrededor de los años cincuentas,que nuestros abuelos. Don Pedro Giraldo y Doña Julia Calderón yá vivían en Samaria Caldas y trabajaban en la industria artesanal de la caña,en las Fincas Corozal,la Ilusión ,San Rafael y tareas. Tierras en las que cultivaban también el Café y productos de pancoger. desde allí comenzaron a formar una gran familia
compuesta por veinticuatro hijos de los dos matrimonios de papá Pedro,como se le decía al abuelo.Un hombre recio,formado en las montañas de caldas en las que a punta de hacha y machete,fué construyendo el futuro para su gran familia. Fueron sus hijos  los que heredaron la tradición campesina de trabajar la tierra, herencia que recogieron sus hijos : Plinio,Uriel,Guillermo, Ramiro. Con el paso del tiempo y los estragos que el mismo hace,fué decayendo lentamente ese gran endamiaje,que fué pasando por diferentes etapas,de acuerdo a la evolución de la situación político-económica de nuestra patria, Hasta quedar casi paralizado por falta de recursos unos y por circunstancias  debidas a la inseguridad financiera,(falta de incentivos del estado),para desarrollar el campo otras.


Fué así como nos propusimos desarrollar un proyecto,para rescatar primero a nuestro querido tío Uriel y luego el sistema tradicional cooperativo,implementado desde finales del siglo xix,por la Federación nacional de cafeteros. Basado principalmente en la integración campesina,constituída esta por parcelas de 1-5 Has.  En donde se cultivaban,el Café,la caña de azucar y se tenía la vaca de ordeño. Este proyecto se inició entonces con la plantación de 4.750 árboles de Café, posteriormente la limpieza de potreros para el desarrollo de la ganandería y por último se sembraron alrededor de 7 Has en caña de azucar. En el año 2014, en septiembre se recogió la cosecha de Café alrededor de 3.750 kgs y nació el Café Don Mateo. Producto que se exportó a Suiza país que con su apoyo por parte de los consumidores de Café,en la Tienda de Juan,permitió floreciera la nueva empresa cafetera.


Estamos pués en estos momentos muy contentos por la realización de nuestro sueño y también aprovechamos para agradecerle a todos los que han participado de uno u otro modo en el. Primero que todo le doy las gracias a mi querida esposa,que con su apoyo y estímulo, me impulsó para no perder la fé y las energías para seguir adelante. A mis hijos Sebastian,Paula y Mateo a los que les quiero dejar,el Amor por la tierra y el trabajo. A mi querido tío Uriel,que sin el no hubiera tenido ni la inspiración ni la confianza,para emprender semejante desafío. y a mi familia en General,Tío ramiro,cenely,Julialba prima encantadora que há sentido como propio dicho proyecto.A mis hermanos :Marino, Octavio,Ramiro que me han dado su apoyo en todos los momentos difíciles que se me han presentado.A los trabajadores de Corozal y en especial a Manuel que há dirigido en el campo las directrices. y por último al ser mas grande y querido, mi adorada Gilma,que há estado atenta por años,para que en cada nueva empresa que emprenda el éxito esté presente.


Está pués terminada la primera etapa y yá arrancó la segunda. De la mano de nuestra nueva colaboradora Sandra Yaneth y de Manuel. Son ellos pués los encargados de la administración y desarrollo de ésta nueva microempresa campesina cooperativa.A la que le deseamos el mejor de los éxitos.

Que Ricura de Café." Don Mateo"

Estamos felices tods los clientes y los amigos de la tienda de Juan,con el delicioso café Don Mateo. Un verdadero Café Montañero,que es el Café que se consume tradicionalmente en las montañas del Antioquia Viejo.Es un Café que siendo arábica,combina las dos principales características del Fuerte y dulce,resultó un Café espectacular en la taza.Buén Aroma,buén sabor e intenso gusto.Es decir podemos estar hablando de un Café especial,con características que lo hacen catalogar como de una buena cosecha y que nos deleitará a todos. El trabajo técnico hecho sobre el Café por los expertos,le dieron el Toque final haciéndolo uno de los mejores Cafés que nos habremos tomado. La certificación de esto la dan los mas de mil personas que lo han bebido y que en un 100% coinciden en su calificación. Bienvenidos todos a nuestra tienda para que con Mucha satisfacción podamos aplicar el Slogan.Tomemonos un Café seamos amigos.

Que Delicia de Café

En definitiva llegó el Café Don Mateo,el martes 13 de Enero de 2015 a la tienda de Juan.Los primeros clientes que degustaron el Café se fueron felices y los clientes comenzaron a recibir yá sus pedidos y a degustar también el Café.Los comentarios en su totalidad son, de que el Café es finísimo de una calidad extraordinaria que coinciden con las características fundamentales de un Café montañero,de las mas altas montañas de Colombia en donde se producen los mas finos Cafés de nuestro suave colombiano. Estamos pués de plácemes,porque será un Café para que compita con las mas afamadas tazas de los mas finos Cafés del mundo,Cosa que nos proponemos desde yá. Buscaremos los torneos de los mejores Cafés, para presentar nuestro delicioso Don Mateo en sociedad.


Debemos reconocer el  trabajo técnico de la Firma Mariscal,quién nos entregó un Café con una excelente presentación en las etiquetas y en las bolsas como también en las cajas,que debido a esto. Nuestro producto no sufrió averías en el viaje por via marítima hasta el puerto de Amberes (Bélgica).
Es decir han hecho un gran trabajo técnico que se debe resaltar.De aquí en adelante lo que nos queda es mucho trabajo para complacer los paladares de nuestro exigente público cafetero.

El comienzo del Cambio

Después de infatigable tarea,primero para producir nuestro producto.El Café Don Mateo en la Finca Corozal,rogando a dios que todas las circunstancias fueran las especiales para que nuestro grano creciera sano y saludable,después que el clima fuera el ideal (lluvia y sol).Luego en la recolección y posteriormente en la trilla y cuando creíamos que ya habíamos pasado suficente prueba,vino la tostión. Tema que fué el mas difícil de todos los pasos que recorrió nuestro Café.ni siquiera fueron mas difíciles las condiciones climáticas, ni siquiera su calidad, porque el Café dió un resultado excelente en las pruebas de taza. Fué en el concepto particular de la fábrica de Café Mariscal para evaluar las condiciones técnicas del grano para tostar.. Tuvo que intervenir la FNC y resolver la situación haciendo un análisis en fábrica del grano el cuál pasó todas las pruebas técnicas allí,como las había pasado previamente en la fábrica de Café Sur-Café. Todo este proceso dilató el tiempo para exportación en sesenta diás,que fueron definitivos para impedir que el Café estuviera en la tienda de Juan para el consumo en el mes de diciembre de 2014. Por lo cuál le pedimos disculpas a todos nuestros clientes y consumidores,por la fecha incumplida.Trabajaremos pués en este tema hacia el futuro para encontrar la manera de que jamás nos vuelva a suceder este mismo asunto.
Procuraremos entonces comunicarnos con la FNC,para conseguir una licencia de exportación para el Café Don Mateo,que nos permita actuar con mas libertad y responsabilidad. La que necesita nuestro Café para salir al mundo en donde es apreciado por su calidad y sabor.

El Futuro inmediato de nuestro café Don Mateo

Es cierto que hemos estado un buén tiempo ausentes de nuestro blog. Pero debemos contarle a nuestros lectores que tuvimos muchos inconvenientes con la importación de nuestro Café. Pero cada día que pasa está mas cerca la llegada de nuestro delicioso Café.
Por temas de importación los tiempos en colombia son incalculables,un negocio que se ordenó el 29 de agosto de 2014 no llega aún a su destino final. Generando además de Muchas preguntas. Perjuicios materiales para nuestra Firma colombia Import.
En fín la idea es que a través de nuestro blog la gente se entere de todas las dificultades que se deben sortear,para Hacer llegar nuestro grano tostado en colombia al mercado internacional.
Hemos sido grandes defensores del Mayor Valor agregado del producto en colombia,pero si la federación nacional de cafeteros,no controla todos los tiempos en los intermediarios de las órdenes que se hacen desde el exterior,el tema de las maquilas tenderá al fracaso. Una lástima que los empresarios no entiendan que es la ventana al mundo la única opción que tenemos los caficultores para salvar nuestro grano. Porque son los precios internacionales los únicos que le pueden devolver al Campesino su inversión en tan costoso cultivo.
Nuestro consumo interno no es lo suficientemente grande ni tiene tampoco los recursos para pagar el verdadero Valor por nuestro producto. De allí que se necesita una fuerte intervención de nuestra federación en el tema de las Maquilas para los Café especiales,para lograr el éxito requerido.

Café Don Mateo

Terminamos la primera etapa de nuestro proyecto.
Podemos contarles a todos nuestros clientes y amigos,que hemos terminado la primera etapa de nuestro proyecto social cafetero. Por lo que nos encontramos al cabo de tres Duros años de labores continuas muy contentos. Debemos entonces felicitar primero que todo a todos los colaboradores que desinterezadamente han participado en tan excelente logro.


Debemos pués Hacer un recuento de lo que hán sido las diferentes etapas del mismo. Hace siete años
nos propusimos abrir una tienda de Café colombiano en suiza,para poderle contar a los consumidores de Café,que es un verdadero y auténtico Café.Fué entonces cuando nació la Tienda de Juan; el objetivo entonces fué que se conociera de primera mano el Café colombiano por su calidad,empresa muy difícil porque a pesar de que nuestro Café goza de excelente nombre internacional,nadie sabía a que sabe un auténtico Café colombiano,por las mezclas que le hacen a nuestro producto,en donde como un fín le borran el origen y de paso le anulan su calidad. En la venta Café a Café fuimos aprendiendo a preparar el Café que le gusta a nuestros clientes y con ellos también el mejor camino para llegar al objetivo final que era lograr seducirlos y que de sus aportes por la compra del Café regrezara algo para colombia y poder encontrar la verdadera respuesta a la crisis de nuestros Campesinos colombianos en la lucha por sobrevivir con un producto que tiene unos explotadores infames.


fueron pasando los años hasta que al cabo del cuarto año,nos dimos cuenta que los altos costos del transporte internacional,hacen todavía mas imposible poder luchar contra los grandes compradores del Café en verde y que pronto de seguir en el mismo sentido fracazariamos rápidamente. Como un azar del destino y debido a la mala situación familiar de un miembro apreciado de nuestra familia.Nuestro querido tío Uriel;nació la idea de comprarle el predio corozal de su propiedad para ayudarle y para comenzar una nueva idea. Sembrar un  cultivo propio de Café,que cumpliera con nuestros objetivos y que tuviera el sentido social que queriamos desde un principio. Fúe como comenzamos entonces a sembrar un Café arábica variedad Castillo y que  desde un principio fué supervizado por la federación nacional de cafeteros.


Después de sembrado el Café,comenzamos a través de la Firma Mariscal de Pereira,a gestionar el permiso de explotación de marca de la FNC y conseguir el logo de Juan valdez y a través de la misma  federación poder exportar nuestro propio Café. El Café Don Mateo. objetivo que logramos en el mes de Julio de 2014,después de sortear muchos inconvenientes. Posterior a esto recogimos la segunda cosecha del Café Don Mateo y es en estos momentos en el que se encuentra para tostión en la fábrica Mariscal después de pasar exigentes análisis de laboratori de 4 firmas externas  y una de la federación nacional de cafeteros. Así pués que aproximadamente en treinta y cinco días contados a partir del 28 de noviembre podremos tener nuestro sueño de tener en territorio suizo,exactamente en nuestra tienda de Juan,al Café Don Mateo.


*Corozal es una Finca de 32.5 Has ubicada en el municipio de filadelfia,vereda Altomira del corregimiento de Samaria Caldas. Tiene un altura de 1900 m.s.n.m.

Acuerdos con la Federación Nacional de Cafeteros

Debemos celebrar la Firma de nuevos tratados firmados,entre la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y nuestros Campesinos Cafeteros Colombianos. La Federación,entendió por fín y por el bién de nuestra caficultura que,el futuro está atado a los precios sostenibles del Café en el mercado internacional. Para lo cuál permitió entonces la exportación de Cafés especiales por pequeñas y medianas firmas. Objetivo que perseguimos,escribiendo desde hace yá casi dies años en nuestro blog  y con nuestra Firma Colombiaimport. Este es el motivo de nuestra alegría y satisfacción,porque estamos convencidos de que ésta medida tomada en buén momento,permitirá entonces el renacimiento de nuestra caficultura. Felicitaciones entonces a los caficultores,un gracias a nuestra Federación Nacional de Cafeteros,que con este tipo de medidas dá a entender que vá por el camino de la buena administración y el rescate del patrimonio cafetero perdido. Por deficientes políticas cafeteras tomadas sin el debido análisis y sin calcular los posibles daños causados.